Patates Kavurması

Malzemeler
6-7 adet haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
3 kaşık sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Maydonoz
Yapılışı
Yayvan bir tavaya yağı koyup piyazlık doğranmış soğanları kavuralım.
Patatesleri iri iri doğrayıp ilave edelim.
bir iki dk. kavurup baharatlarını tuzunu ilave edelim.
Ocağı kapatıp, ince kıyılmış maydonozları ilave edelim.
Sıcakken servis yapalım.
Afiyet olsun...

Fellah Köftesi (Bulgur Köftesi)

       Yapımı Kolay bi okadarda lezzetli bi yemek. Domatesle sarımsağın birleştiği o eşsiz kokuya bayılıyorum. Birde maydonoz eşlik ederse nefis bir tat çıkıyor.

Fellah Köftsi İçim Gereken Malzemeler

• 2 su bardagı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 baş rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı un
• kıvamı ayarlamak için ılık su

Fellah Köftesinin Yapılışı

• Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz.
• 8-10 dk bekledikten sonra malzemeleri ekleyip,
• Hepsini birkikte yoğuruyoruz.
• Elimizde şekil alacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.
• Çok katı olmuşsa biraz su, yada cıvık olmuşsa un ilave ediyoruz.
• Fındık büyüklüğünde toplar yapıp avucumuzun ortasında yuvarlıyoruz
• Parmağımızla ortasına basıp çukur açıyoruz.
• Un serpilmiş tepsiye koyuyoruz.
• Hepsi bittikten sonra,
• Kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz.
• Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup,
• Rendelenmiş sarımsakları koyuyoruz
• 2 yemek kaşığı salça, kırmızı biber , kara biber ilave edip,
• 1-2 dk. kaynatıp köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
• üzerinede kıyılmış maydonoz serpip servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun...

Ev Yapımı Cappucino...

Bir fincanlık malzeme

1 fincan süt

1 tatlı kaşığı neskafe

2 tatlı kaşığı seker

Yapılışı

Sütü kaynaması için ocağa alalım

başka bir yerde kahve ve şekeri

birazcık süt ilave ederek mikserde köpürtelim.

bu arada süt kaynamış olucaktır

Sütü fincana alalım, taşmaması için biraz yarım koyalım.

Köpüğün yarısını sütün üzerine boşaltıp karıştıralım.

Yarısınıda üzerine koyalım.

İşte ev yapımı nefis cappucinomuz hazır.

İsterseniz üzerine çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Tadı muhteşem oluyor.

Ama köpüğünü söndürdüğü için ben tercih etmiyorum.

Herkese afiyet olsun...

Yağ Mantısı...

Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

5-6 su bardağı un

1 paket kuru maya

yeteri kadar tuz

Aldığı kadar su

İçi için

2oo gr kıyma

maydonoz

tuz karabiber

toz biber

Salça sosu

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Unu yoğurma kabına alıp, ortasını açalım.

sıvı yağ, yoğurt, tuz ve ılık suda eritilmiş mayayı ilave edelim.

Çok sert olmayacak şekilde ekmek hamuru kıvanında

Su ilave ederek yoğuralım. Ve mayalanmaya bırakalım.

Hamur kabardıktan sonra, büyük bir beze yapıp

Mutfak tezgahında ne çok kalın, nede çok ince olmayacak sekilde açalım.

Açtığımız hamurları kare kare kesip,

İçine kıymayı maydonozu ve baharatları karıştırıp, bu karışımdan koyalım.

Köşeleri çapraz gelecek şekilde birleştirelim.

Ve kızgın bol yağda kızartalım.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp servis yapalım.

Afiyet olsun...

Tavuk Çöp Şiş...

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet soğanın suyu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

yeteri kadar tuz

2 adet domates

2 adet yeşikl biber

Yapılışı

Tavukları küçük küçük doğrayıp hazırlayalım.

Bir adet soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.

Çıkan suyu derin bir kaba alalım.

İçine sütü, yağı ve baharatları karıştırıp,

Tavukları ilave edelim.

Tavuklar bu karışımın içinde bi gece bekletilmeli.

Aceleniz varsa 2-3 saat te yeterli olacaktır.

Daha sonra şişlere tavuk domates biber karışık takıp pişirebilirsiniz.

Ben fırının tepsili ızgarasında pişirdim.

İsterseniz teflon tavada da pişirebilirsiniz

Afiyet olsun...

Kakaolu Islak Kek..

MALZEMELER:

4 adet yumurta 3dk mikserle çırpılır 2 su bardağı toz şeker eklenerek 2 dk daha çırpılır ... 3 çorba kaşığı kakao 1 su bardagı süt 1 paket eritilmiş margarin 1 paket vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır Daha sonra 2,5 su bardagı un 1 paket kabartma tozu eklenerek iyice çırpıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dökülür 175 derece ısıtılmış fırındapişirilir piştikten sonra üzeri çatalla delinerek ayrılan karışım dökülür ve istege göre süslenerek servis yapılır AFİYET OLSUN.

Karnı Yarık Börek...

Herkese mutlu hafta sonları diliyorum. Güzel bir cumartesi kahvaltısı için, Kolay ve pratik bi börek tarifi Paylaşıyorum. Afiyet olsun...

Malzemeler
4 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2-3 kaşık sıvı yağ
Beyaz peynir
Maydonoz
süslemek için,
domates biber dilimleri

Yapılısı
1 tane yufkayı serip üzerine sıvıyağ, yumurta süt karışımını sürüyoruz.
ikinci yufkayıda üzerine kapatıp, tekrar sürüyoruz.
yufkaları önce dörde sonra sekiz parçaya kesiyoruz.
üzerlerine peynir ve maydonozu koyup sarıyoruz.
Sardığımız yufkaları buzlu suya batırıp,
Tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine kalam yumurtalı karışımdan sürüyoruz.
Ortalarını bıçakla çizip, domates biber yerleştiriyoruz.
Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp 200 derece de ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

Mercimek Köftesi...

Mercimek Köftesi İçin Gereken Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan (büyük)
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber, pul biber, nane. tuz
• 1 adet limon
• isteğe göre baharatlar kullanabilirsiniz.
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Mercimek Köftesinin Yapılışı

• Mercimeği tencereye alıp üzerine çıkacak kadar suyla kaynatalım.
• İyice şiştikten sonra üzerine bulguru ilave edip ocagı kapatalım.
• Biraz dinlenmeye bırakalım.
• Ocaga yağı koyalım yemeklik doğranmış soğanları kavuralım.
• Salçasını baharatlarını ilave edip ocaktan alalım.
• Mercimeğin üzerine döküp iyice yoğuralım.
• En son maydonozunu ekleyelim.
• Tuzunu ve limonunu ekşisini kontrol edip,
• Köftelerimizi sıkalım.
• Afiyet olsun...

Tavuklu Keşkek...

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

2 adet tavuk budu

2 yemek kaşığı tere yağı

1 kaşık salça

2 çay kaşığı kırmızı biber

tuz

Yapılışı

Buğdayı ve nohutu bir gece önceden ılık suyla ıslatıyoruz.

Suyunu süzüp tencereye alıyoruz.

Üzerine tavukları koyup üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz.

İyice ezilene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra tavukları kemiklerinden ayırıp,

Tahta kaşığın arkasıyla ezerek pişirmeye devam ediyoruz.

Çok kısık ateşte pişmesi gerekiyor.

En son tuzunu ilave ediyoruz.

Piştikten sonra servis tabağına alıp,

Üzerine tere yağında erittiğimiz salçalı sosu döküp,

Servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

Coco Star Kurabiye...

       Son günlerde nette en çok gözüme takılan kurabiye tarifi. Neden bende denemeyeyim dedim. Ve işde sizlerle paylaşıyorum...

Coco star kurabiye için gerekli malzemeler

1 paket margarin

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

2 adet yumurta (Birinin akını ayır)

Alabildiği kadar un

İçi için

2 su bardağı hindistan cevizi

2 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta nın akı

Yapılışı

Margarin ve şekeri iyice yoğuruyoruz.

Yumurtaları kırıp,

vanilya, kabartma tozunu ve kakaoyu ekliyoruz.

Alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz.

Avucumuzun içinde yuvarlayıp içini oyuyoruz.

Yumurta akı hindistan cevizi ve pudra şekerini karıştırıp,

Küçük toplar halinde içine koyuyoruz.

Tekrar kapatıp tepsiye diziyoruz.

170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. (ben kuzinede pişirdim)

Üzerini isteğinize göre süsleye bilirsiniz.

Pudra şekeri serpe bilirsiniz.

Eritilmiş çikolata sürebilirsiniz.

Tercih sizin...

Afiyet olsun...