Tat Makarna Hediye Kolisi

     
       Geçtiğimiz günlerde TAT Makarnanın facebook sayfasında düzenlemiş olduğu  yarışmada kazanan talihliler arasında bende vardım. Tat Makarna çeşitleri, Tat Un ve Tat İrmik ten oluşan hediye kolisi henüz elime ulaştı.
       Tat Makarnaya teşekkür ediyorum. Sizde yarışmaları takip edip hediye ürün kolisi kazanmak isterseniz Tat Makarna Sayfasını takip etmeniz yeterli..

 

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır

     
       Blogda mevcut olan kayseri mantısı tarifimi anlatım eksikliklerinden dolayı tekrardan güncelledim. Buyurun birde böyle bakın :))
       Ayrıca bu gece Kadir Gecesi Allah dualarımızı kabul etsin. Geçmiş ve gelecek günahlarımızı bağışlasın inşallah. Hepinizede Hayırlı Ramazanlar Diliyorum.

Kayseri Mantısı İçin Gereken Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlıkaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Kıymalı Harç İçin Gerken Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, 
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kuru reyhan

Sosu İçin

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım fincan sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Kırmızı tozbiber
• Karabiber
• Tuz

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır

• Hamuru yoğuracağımız kaba unu boşaltalım. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı,tuzu ve suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım.
• Hamurumuz ne kadar sert oursa mantılarımız o kadar güzel olacaktır bunu unutmayalım ve suyunu azar azar ekleyelim.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru beze yapıp bir poşete koyarak dinlendirelim.
• Soğanı çok ince olacak şekilde doğrayalım (Eğer rende yada robot kullanırsak suyunu mutlaka bir bez ile sıkalım) kıyma ve baharatlarla birlikte yoğuralım.
• Dinlenen hamuru ince olacak şekilde açalım önce ikiye sonra dörde katlayarak minik kareler şeklinde keselim.
• iç harcımızdan ortalarına koyarak resimdeki gibi kapatalım.
• Kayseri mantısının orjinal hali budur ama siz isterseniz 4 ucunu  ortada birleştirebilirsiniz.
• Hepsi bittikten sonra tencereye bol su koyup kaynatalım. Kaynayan suya biraz tuz atıp mantıları ekleyelim.Arada karıştırarak 10-15 dk kadar pişirelim ve piştikten sonra hafif sulu kalacak şekilde süzelim
• Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritelim salça be baharatları ekleyelim pişen  mantımıza ilave edelim. (sostan  üzerine gezdirmek için bir iki kaşık ayıralım)
• Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt  ve sos gezdirelim. pulbiber nane yada sumakla arzuya göre servis yapalım
• Afiyet olsun...

Çilek Reçeli Nasıl yapılır

 Çilek Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo çilek
• 1 kilo tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2-3 parça limon tuzu

 Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

• Çilekler in saplarını ayıklayıp bol suyla yıkayalım
• Tencereye koyup üzerine toz şekeri dökelim ve karıştırmadan ağzını kapatıp şeker eriyene kadar oda sıcaklığında bekletelim (1 gece) 
• Ertesi gün ocağa alıp altını yakalım
• Kaynamaya başlayınca içerisine tereyağını ilave edelim. Tereyağı hem parlak görünmesini sağlayacak hemde kaynarken köpük oluşmasını engelleyecektir. 
• Orta dereceli ateşte 20-25 dk kaynatalım ve limon tuzunu ekleyip 2-3 dakka sonra kapatalım.
• Sıcakken kavanozda doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim. 
• Soğuyunca servise hazırdır
• Bu şekilde reçelinizi uzun birsüre saklayabilirsiniz. 
• Afiyet olsun.