25 Ekim 2017 Çarşamba

Lahana Turşusu

Lahana Tursusu Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 adet küçük boy lahana
  • 6-7 adet acur
  • 6-7 adet havuç
  • 8-10 adet yeşil biber
  • 3-4 adet kırmızı biber
  • 1 büyük baş sarımsak
  • Yarım çay bardağı nohut
  • 1 su bardağı sirke
  • Yarım limon suyu
  • 2-3 adet limon tuzu
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik tuz (iri salamura tuzu)
  • 2 litre kaynatılıp soğutulmuş su

Lahana Tursusu Nasıl Yapılır
  • Lahanaları iri parçalar halinde kesip kaynayan suda 3- 4 dk haşlayalım
  • Diger bütün sebzeleri bol suda yıkayıp doğrayalım
  • Turşuyu koyacağımız şişenin dibine sarımsak ve nohutları koyalım
  • Daha sonra sırasıyla sebzeleri karışık olarak yerleştirelim
  • Kaynatıp soğuttuğumuz suyun içerisine sirke, tuz, limon ve limontuzunu eritip turşuların üzerini dolduralım.
  • Turşumuzun ağzını sıkıca kapatıp,altına derin bir tabak koyup birkaç gün tezgahta bekletelim
  • Ekşimeye başlayan turşu önce taşacak sonrada eksilecektir
  • Bu süre sonunda eğer suyu azalmışsa suyunu ilave edip kaldırabiliriz.
  • En az 4 hafta sonra turşumuz yemeye hazır olacaktır.
  • Afiyet olsun..



24 Ekim 2017 Salı

Ton Balıklı Mısırlı Salata

  • 5-6 yaprak marul veya kıvırcık
  • 3-4 dal dereotu
  • 1 adet domates
  • 1 küçük kutu mısır konservesi 
  • 1 küçük tonbalığı konservesı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yeteri kadar tuz ve limon
  • Hepsini güzelce harmanlayıp servis edebilirsiniz
  • Ben sıvıyağ kullanmadım ton balığı yeteri kadar yağlı olduğu için
  • istege bağlı nar taneleride serpiştirebilirsiniz çok yakısıyor
  • Afiyet olsun :))




10 Ekim 2017 Salı

Unlu İrmik Helvası


          Merhaba arkadaşlar. Hemen hemen Hepiniz un helvasını yada irmik helvasını mutlaka çok beğenerek yemişsinizdir. Bu tarifimde ikisininde enfes lezzetini bir arada bulabilirsiniz. Tarif benden denemesi sizden..
Unlu irmik helvası için gereken malzemeler
  • 125 gr margarin yada tereyağı
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığının ucuyla tarçın
  • Şerbeti için
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su

Unlu irmik helvası nasıl yapılır
  • İlk önce serbeti icin su, süt ve şekeri ocağa koyalım kaynamaya bırakalım
  • Diğer taraftan margarini tencereye alarak zerine un ve irmiği ekleyelim. Rengi sararıncaya kadar kavuralım
  • Üzerine vanilya ve tarçını ilave edip yavaş yavaş kaynayan şerbeti helvamıza dökelim. Bu aşamada ocağın altını kapatırsak sıçramasını engellemiş oluruz.
  • Tekrar ocağı yakıp helvamızı çekene kadar karıştırarak pişirelim
  • Daha sonra altını kapatılıp 10 dk dinlendirelim
  • Kaşıkla yada elimizle şekil verip servis edelim
  • Dilerseniz üzerini ceviz yada hindistan cevizi vs.. İle süsleyebilirsiniz
  • Afiyet olsun..