Yapımı Kolay bi okadarda lezzetli bi yemek. Domatesle sarımsağın birleştiği o eşsiz kokuya bayılıyorum. Birde maydonoz eşlik ederse nefis bir tat çıkıyor.
Fellah Köftsi İçim Gereken Malzemeler
- 2 su bardagı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 baş rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı un
- kıvamı ayarlamak için ılık su
Fellah Köftesinin Yapılışı
- Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz.
- 8-10 dk bekledikten sonra malzemeleri ekleyip,
- Hepsini birkikte yoğuruyoruz.
- Elimizde şekil alacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.
- Çok katı olmuşsa biraz su, yada cıvık olmuşsa un ilave ediyoruz.
- Fındık büyüklüğünde toplar yapıp avucumuzun ortasında yuvarlıyoruz
- Parmağımızla ortasına basıp çukur açıyoruz.
- Un serpilmiş tepsiye koyuyoruz.
- Hepsi bittikten sonra,
- Kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz.
- Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup,
- Rendelenmiş sarımsakları koyuyoruz
- 2 yemek kaşığı salça, kırmızı biber , kara biber ilave edip,
- 1-2 dk. kaynatıp köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
- üzerinede kıyılmış maydonoz serpip servis yapıyoruz.
- Afiyet olsun...
