Karnıbahar Köftesi

 Malzemeler
1 adet küçük karnıbahar
2 adet yumurta
2 sap yeşil soğan
1 bardak kaşar peyniri rendesi
maydonoz, dereotu
2 dilim ekmek içi. (yada 2 kaşık galeta unu)
Tuz. karabiber. kimyon, kırmızı biber
Alabildiği kadar un
Yapılışı
Karnıbaharı tuzlu limonlu suda haşlayıp Çatalla eziyoruz.
Yumurtayı, soğanı maydonozu, dereotunu ilave edip karıştırıyoruz.
Baharatlarını katıyoruz.
Ala bildiği kadar unla, mücver kıvamına getiriyoruz.
Kaşık yardımıyla kızdın yağın içine 1 kaşık koyup, kaşığın arkasıyla düzeltiyoruz.
Arkalı önlü pişirip yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket margarin
• 1 paket vanılya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Yapılışı

• Margarinle şekeri elimizle iyice ezelim.
• Yumurtayı, kabartma tozunu ve vanilyayıda ekleyip,
• Alabildiği kadar unla yoğuralım.
• Yaklaşık 5 bardak kadar un alabiliyor.
• Siz malzemelerinize göre ayarlayın.
• Ne kadar çok un alırsa kurabiyeler o kadar kıtır olur.
• Yoğurma işi bitince, cevizden biraz büyük toplar koparıp,
• Elimizde yuvarlayalım.
• Ve ayırdığımız yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp,
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• 170 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet olsun...

Kolay Mozaik Pasta (Piramit pasta)

Malzemeler
1 paket petibör bisküvi
1 paket puding
2,5 su bardağı süt
Yapılışı
Sütle puding i hazırlayın.
Sitrec film yada dolap poşetinin üzerine bisküvileri dizin.
3 sıra enine 4 sıra boyuna gelecek şekilde dizin.
Üzerine hazırladığınız puding i dökün.
Tekrar bisküvi tekrar puding 3 kat olana kadar tekrarlayın.
Bittikten sonra poşetin iki yanıntan yukarı doğru kaldırıp,
Piramit şekli verin.
Poşeti açıp üzerine kalan puding i sürün
poşetine tekrar sarıp dolaba kaldırın.
2-3 saat dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...

Salça Soslu İçli Köfte (Patatesli )

Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
4-5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
1 adet ince doğranmış soğan
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Kızartmak için sıvı yağ
Yumurta
İçi İçin
5-6 adet haşlanmış patates
1 adet soğan (İnce doğranmış)
Tuz,karabiber,Kırmızı toz biber
Maydonoz

Yapılışı
Bulguru biraz sıcak suyla ıslatalım ve biraz 10- 15 dk. dinlendirelim.
Üzerie irmiği,yumurtayı, soğanı, baharatları ve salçasını koyup yoğuralım.
Biraz çok yoğurulması gerekiyo.
Unuda ilave edip hamur kıvamında olmasını sağlayalım.
Köfte dinlenirken içini hazırlayalım.
2 kaşık sıvı yağda soğanları kavuralım.
Patatesleride püre haline getirip soğanın üzerine ekleyelim.
Tuzunu baharatlarını maydonozunu ekleyip kavurmaya devam edelim.
2-3 dk kavurup ocağı kapatalım.
Köftemizden cevizden daha büyük toplar koparıp yuvarlayalım.
Ortasını parmağımızla oyup içine harcımızı koyalım.
(Aynı şekilde kıymalıda yapabilirsiniz)
Tekrardan kapatalım.
Hepsini yaptıktan sonra once tuzlu suda haşlayalım.
Sonrada yumurtaya batırıp kızartalım.
Üzerine salçalı sarımsaklı sosla yiyelim.
Salçalı sos için 2-3 kaşık sıvı yağı ısıtalım.
2 yk. salça 1 çk. kırızı biber, 1 çk. karabiber ve
2-3 diş ezilmiş sarımsak ilave edelim.
ve köftelerin üzerine gezdirelim
Afiyet olsun...

Karnıbahar Kızartması

         Karnıbahar kızartması bizim ailece çok severek yediğimiz bir yemek. Çoçuklara karnıbaharı yedirmek genelde zordur ama bunu  rahatlıkla yiyeceklerdir. Ben çoçuklarımdan biliyorum:)) Tarifi ise şöyle...


Malzemeler

• 1 adet orta boy kanıbahar
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı un
• biraz tuz
• kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Pul biber

Yapılışı

• Karnıbaharların çiçeklerini ayırıp,
• Tuzlu ve limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• Diğer tarafta sütü unu ve yumurtayı çırpıp biraz tuz atalım.
• Haşlanmış karnıbaharları bu karışıma bulayıp, kızgın yağda kızartalım.
• İçerisine isterseniz aynı şekilde haşlanmış havuçlar da kızarta bilirsiniz.
• servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberle servis yapalım.
• Afiyet olsun...

Sade Kolay Kek

Sade Kolay Kek İçin Gereken Malzemeler
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt (yada yoğurt)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Sade Kolay Kek Nasıl Yapılır
Yumurta ve şekeri köpürtüp, yağ ve sütü ilave edelim.
Daha sonra unu kabartma tozunu vanilyayı ve hindistan cevizinide ilave edip,
Yağlanmış fırın kalıbına biraz un serptikten sonra kekimizi kalıba dökelim.
170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Üstü kızarınca bir kürdan batırarak kontrol edelim.
Yapışmıyorsa pişmiştir.
Soğuyana kadar dokunmayalım.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, Pudra şekeriyle süsleyelim.
Afiyet olsun...

Patatesli kek

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3-4 tane patates
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
maydonoz
susam, çörekotu
Yapılışı
Yumurtaları tuzla köpürtüp, küçük küp doğranmış patetesleri ve diğer malzemeleri ekleyelim.
Normal kek kıvamında olması lazım.
Yağlanmış fırın kabına dökelim.
Üzerine susam ve çörekotu serpelim.
170 derecede pişirelim
Afiyet olsun.

Tavuklu Kürdan Kebabı (İslim Kebabı)

Tavuklu İslim Kebabı İçin Gereken Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet kurusoğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 kaşık salça
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Üzeri için

• 1 kaşık salça
• 1 adet domates
• 2 adet biber

Yapılışı

• Patlıcanları butun olarak ince dilimler halinde kesin.
• 1 tanesinden 3 yada 4 parça çıkacak şekilde.
• Bunları 15 - 20 dk. tuzlu suda bekletelim. Acı suyu çıksın.
• Tavukları kuş başı doğrayıp az yağda kavuralım.
• Soganları biberleri ve domatesleri sırayla ilave edelim.
• Tuzunu baharatlarını atıp kapatalım.
• Patlıcanların suyunu süzüp kurulayıp,
• Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
• Kızarmış patlıcanların 3 tanesini kaseye yerleştirelim.
• Ortasına etimizi koyup, patlıcanları karşılıklı kapatalım.
• Ve ortasına bir kürdan batıralım ki açılmasınlar.
• Kaseden alıp fırın kabına koyalım.
• Hepsi bittikten sonra üzerlerine domates biber dilimleriyle süsleyeyelim
• 1 kaşık salçayı suyla açıp tepsiye dökelim.
• Üzerindeki domates biber pişene kadar 170 derecede pişirelim.
• Afiyet olsun...
• 
  

Paçanga Böreği...

Bu börekte pastırma yerine  sucuk kullandım. Dışı kıtır, içi pamuk pamuk bi börek eminim çok seveceksiniz. Gelelim  tarifine :))
Malzemeler
4 adet yufka
1 çay bardağı süt
4-5 yk. sıvı yağ
1 adet yumurta
Kaşar petyniri
Sucuk
Galete unu
Yapılısı
Birinci yufkayı serip sütle sıvı yağ karışımını sürelim.
İkinci yufkayı kapatıp tekrar sürelim.
Yufkaları 8 parçaya bölelim.
Her bir üçgenin içine 1 dilim kaşar peyniri bir dilim sucuk koyalım.
Yanlarını üst üste gelecek şekilde kapatıp saralım
Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp,
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
170 derece de kızarana kadar pişirelim.
Afiye olsun...

İrmikli Etimek Tatlısı...

Bu tatlıya kimsenin hayır diyeceğini sanmıyorum. Tadıyla ve görüntüsüyle bizim favori tatlımız. Denemek isteyenlere afiyet olsun...

Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı seker
1,5 su bardağı su
Kreması
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Süslemek için ceviz
Yapılışı
Şekeri tencereye koyup eriyene kadar karıştıralım.
Eridikten sonra suyunu ilave edip, bir taşım kaynatıp kapatalım.
Etimekleri tepsiye dizip, hazırladığımız surubu hepsinin üzerine gelecek şekilde dökelim.
Çok sıcak olursa hamur olur, soğuk olursa sert kalır ona göre ayarlıyalım sıcaklığını.
Tatlımız dinlenirken kremasını koyalım.
İrmik, şeker, süt hepsini bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
ve sıcakken tatlımızın üzerine dökelim.
En son krem şantimizide sütle hazırlayıp dolapta biraz bekletelim.
Bu arada tatlımızda soğumuş olur.
Soğuduktan sonra tatlının üzerine sürelim.
Üzerini cevizle yada fındıkla süsleyip, dolaba kaldıralım.
Afiyet olsn...