Limonlu Karpuzlu İçecek

       Yazın en çok serinleten içeceği limonata ve karpuzu bir arada tatmak istemezmisiniz. Hele birde buna soda eşlik ederse ımmmm değmeyin keyfime :))) İşte tarif..

Serinleten İçecek İçin Gereken Malzemeler

• 2 büyük dilim karpuz
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı şeker
• 1 şişe soda 

Limonlu Karpuzlu İçeçek Nasıl Yapılır

• Karpuzları dilimleyelim limonun kabuklarını soyalım şekeri de ekleyip rondoda iyice ezelim.
• Bir süzgeç yardımıyla cam sürahiye dolduralım.
• Üzerine bir şişe sodayı boşaltalım ve buz ilave edelim.
• İyice buz gibi olunca servis yapalım.
• Afiyet olsun..

Pastırmalı Yumurta

        Bir kayserili olatrak pastırmalı yumurta yapmasam olmazdı :)) geç bile kaldım. Sizde haftasonu kahvaltılarınızı şenlendirmek isterseniz bu eşsiz tarifi deneyin..

Pastırmalı Yumurta Malzemeleri

• 6-7 dilim pastırma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• Karabiber

Pastırmalı Yumurta Nasıl Yapılır

• Pastırmaları küçük küçük doğrayıp tereyağında kızartalım ve suyunu ekleyip çekene kadar pişirelim.
• Suyunu tamamen çekince yumurtalarını tek tek kırıp karabiber serpelim yada hepsini bir kasye kırıp benim yaptığım gibi çırparak dökelim
• İstediğimiz kıvama gelinceye kadar pişirelim
• Sıcakken servis yapalım.
• Afiyet olsun..

Not: Pastırma tuzlu olduğu için yumurtasını bol kıralım ve su koyma işlemini dikkate alalım..

Kahvaltılık Cevizli Köz Biber Ezmesi (muhammara)

       

        Nefismi nefis bir kahvaltılık tarifiyle geldim. Hatay yöresine ait bir sos diye biliyorum. Yapımıda yemeside oldukça kolay. Közlenmiş biber ezmesi ayrıca muhammarada deniliyor. Tarifi ben kendi usulümce ayarladım. Sizde damak zevkinize göre azaltıp eksilte bilirsiniz. Yada tarife birebir uyup bu lezzeti yakalayabilirsiniz :))
Köz Biber Ezmesi İçin Gereken Malzemeler

• Yarım kilo kırmızı biber (etli olanlardan)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Közlenmiş Biber Ezmesi Nasıl Yapılır

• Biberler fırın ızgarasına konularak közlenir ve kabukları soyulur.
• Rondoda iyice püre kıvamına gelinceye kadar çekilir.
• Sırasıyla sarımsak, salça, sirke, sıvıyağ, ceviz ve galeta eklenerek tekrar çekilir.
• En son baharatları ilave edilir. 
• Baharatları çay kaşığının ucuyla aşırıya kaçmadan kulanalım tadını kontrol ederek ayarlayalım.
• Sosumuz servise hazır. 
• Afiyet olsun..

Tarçınlı Fındık Kurabiye (misket kurabiye) Nasıl yapılır

       Çayınızın ve kahvenizin yanında size eşlik edebilecek tek lokmalık nefis bir atıştırmalık.. Tarçınlı fındık kurabiyeyi denemenizi öneririm..
Tarçınlı Fındık Kurabiye İçin Gereken Malzemeler

• Yarım paket margarin (125gr)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un (1,5-2 bardak)

Üzeri İçin

• yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın

Tarçınlı Fındık Kurabiye Nasıl Yapılır

• Oda sıcaklığında magarini yoğurma kabına alalım.
• Pudra şekeri ve nişastayla birlikte yoğuralım.
• Sıvıyağ, tarçın ve vanilyayı ilave edelim.
• Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım
• Hamurdan misket büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizip 170 derece ısıstılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
• Soğuduktan sonra tarçın ve pudra şekeri karışımı serpip servis yapalım.
• Afiyet olsun..

Tavuklu Maklube

       Maklubeyi bilenler bilirler ne kadar lezzetli bir yemek olduğunu. Ben bu sefer farklı bir sunum denemek istedim. Pişirim esnasında bir iki değişiklik yaptım. Tencere yerine kalıp kullanınca yemeği fırına verdim. Mutlaka denenesi bir tarif lezzet bir numara deneyip görün derim :)

Maklube İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet tavuk ğöğsü
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

 

Maklubenin Yapılışı

• Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dk bekletiyoruz.
• Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
• Bu arada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kuşbaşı doğranmış tavukları soteliyoruz.
• Yemeği pişireceğimiz kalıba önce tavukları sonra patatesleri ve bezelyeleri yerleştiriyoruz.
• En üstede bol suda yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri koyuyoruz.
• karabiber ve tuz ilave edip suyunu ekliyoruz.
• Ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz .(Ben kalıp kullandığım için fırına verdim)
• Piştikten sonra 10 dk dinlendirip kalıbı büyük bir tepsiye ters ceviriyoruz.
• Etrafına olmazsa olmazı salata ve yoğurtla süslüyoruz.
• Afiyet olsun..

Şeftali Soslu Muhallebi

        Büyük kızım damla sakızlı muhallebi diye tutturunca markette damla sakızı bulamadık bizde falım sakızla yapmaya karar verdik. Sakızdan muhallebi olurmu demeyin oluyor :))  İşte tarifi..

Muhallebisi İçin Gereken Malzemeler

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet falım damla sakız

Şeftali Sosu İçin Gereken Malzemeler

• 2 adet büyük şeftali
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• yarim çay bardağı su

Şeftali Soslu Muhallebinin Yapılışı

• Un, şeker, nişasta bir tencereye alınır ve yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırılır.
• Ocağın altı yakılıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
• Kaynadıktan sonra bir paket sakız ve vanilya ilave edilir.
• Sakız eriyinceye kadar karıştırılır ve kapatılır.
• Pişen muhallebi kuplara eşit şekilde paylaştırılır.
• Şeftali sosu için şeftaliler soyulup blendırda  püre haline getirilir.
• Şeker ilave edilerek ocakta kaynamaya bırakılır.
• Nişasta suyla ezilip kaynayan şeftaliye ilave edilir.
• Ve tektrar kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
• Soğuyan muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
• Soğuduktan sonra dolapta 3-4 saat dinlendirilip servis edilir.
• Afiyet olsun..

Fırında Kremalı Patates

       Bu lezzet harikası yemeği et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında rahatlıkla tüketebilirsiniz. Aslında bana kalırsa zaten başlı başına da tüketilebilecek bir yemek olduğunu düşünüyorum.

Kremalı Patates İçin Gerekli Malzemeler

• 6-7 adet patates
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( Ripsa Aspir Yağı )
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Kremalı Patates Nasıl Yapılır

• Patatesleri soyup, ince halkalar şeklinde doğrayalım.
• Baharatlayıp yağlayıp fırın tepsisine dizelim.
• Kremanın tamamını üzerine gezdirip 170 derece ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
• Daha sonra kaşarları serpip tekrar fırına verelim üzeri kızarınca fırından alalım.
• Yemeğimiz hazır sıcak servis yapalım.
• Afiyet olsun..