Arnavut Çiğeri

Arnavut Çiğeri İçin Gereken Malzemeler

• Yarım kilo küçük kuşbaşı doğranmış çiğer
• 3 yemek kaşığı un
• Kırmızı tozbiber
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• 3 Adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• Maydonoz
• Pulbiber
• Limon 
• Tuz

Arnavut Ciğerin Yapılışı

• Ciğerleri bir kaç kez bol suyla yıkayıp süzgeçe alalım.
• Suyu tamamen gittikten sonra üzerine tuz hariç diğer baharatları katıp karıştıralım.
• Unuda ilave edip her tarafına bulanmasını sağlayalım.
• Tencereye sıvı yağımızı koyup, önce küp küp doğranmış patatesleri kızartalım.
• Ardından ciğerleri kızartıp patateslerin üzerine alalım.
• En üste de piyazlık doğranmış soğanları ve maydonozu tuz pulbiber ve limonla harmanlayıp çiğerin üzerine yerleştirelim
• Afiyetle yiyelim...

Not: Ciğerleri tuzladıktan sonra kızartırsak sertleşecektir. oyüzden piştikten sonra tuzunu ilave edelim ki yumuşacık lokum gibi olsun.

•