Domatesli Arpa Şehriye Pilavı ve Domates soslu Kaşar dolgulu köfte

       Domatesli şehriye pilavının yapımı oldukça kolaydır. ben yanında kaşar dolgulu köfteyle servis yaptım. Köftenin tarifini daha önce paylaşmıştım. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

Domatesli arpa şehriye pilavı için gereken malzemeler

• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet domates
• 1 adet tavuk bulyon
• Tuz karabiber
• 4 su bardağı sıcak su

Pilavın yapılışı

• Tencereye yağı koyup şehriyeleri rengi dönene kadar kavuralım.
• İçerisine 2 adet kabukları soyulup rendelenmiş domatesi ekleyip biraz kavuralım.
• En son tuz karabiber ve bulyonu ekleyip suyunu koyup kapağını kapatalım.
• Ocağın altını yarım yapalım suyunu çekene kadar pişirelim.
• Piştikten sonra ağzına havlu kağıt koyup demlenmeye bırakalım.
• Afiyet olsun..

      

Domates sosunun yapılışı

• 2-3 adet kabukları soyulmuş domates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı margarin
• Bir kaç dal maydonoz

Sosun yapılışı

• Domatesleri tavaya rendeleyelim
• İçine sarımsağı tuzu karabiberi margarini koyup ocağı yakalım.
• Domatesler çok ezilmeyecek şekilde hafif pişirelim.
• İndirmeye yakın doğranmış maydonozu ekleyip kapatalım.
• Sosun rengi domateslere bağlı eger kıpkırmızı olmamışsa 1 tatlı kaşığı salça koyabilirsiniz.