Yaprak Sarma..

       Yaprak sarmayı heralde sevmeyen yoktur. Biz sarım saklı yoğurt eşliğinde çok seviyoruz. Tabiki gün oturmalarının da vazgeçilmez bir seçeneğidir. Olmazsa olmazıdır. Her ne kadar zahmetli bir yemek olsada buna deper diye düşünüyorum. İşte tarifi 

Yaprak Sarma İçin Gereken Malzemeler

1 bardak pirinç

1 bardak pilavlık bulgur

1 adet kuru soğan

1 adet yeşil biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça
2-3 diş sarımsak

tuz,biber,kimyon

dereotu ,maydonoz

yeteri kadar yaprak

Yaprak Sarma Nasıl Yapılır

• Tenceremize 2-3 kaşık kadar yağ koyup altını yakıyoruz.
• soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayıp şöyle bi çeviriyoruz.
• Ardından biberleri ve rendelenmiş domatesleri aynı şekilde.
• Salçayı ve baharatları koyup, yıkanmış pirinç ve bulguru katıyoruz.
• çok az baharatların karışması için yarım su bardağı su koyup
• dereotu ve maydonozu da koyup karıştırıp, altını kapatıyoruz.
• Yaprakları kaynayan suya atıp 5 dk kadar haşlıyoruz.
• (yaprağı eger salamura kullanıyorsak, bir gün önceden tuzunun çıkması için soğuk suya ıslatıyoruz)
• Sonra yaprakların içine harçtan koyarak çok ince bi şekilde sarıyoruz.
• tenceremize dizip üzerine salçalı su yapıp yaprakların üstüne çıkaçak şekilde koyuyoruz.
• çok az sıvı yağ ve istenirse limon dilimleri koyup 1 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
• Afiyet olsun..