İzmir Köfte Nasıl Yapılır

İzmir Köfte İçin Gereken Malzemeler

• 500gram kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi (Yada 2 kaşık galeta unu)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Biraz maydanoz
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz, karabiber,kimyon,kırmızı biber
• 5-6 adet patates
• 2-3 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

İzmir Köfte Nasıl Yapılır

• Kıyma, ekmek içi, soğan rendesi, yumurta, maydanoz,sarımsak tuz karabiber ve kimyonu yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz.
• köftelerimizi şekillendirip sıvı yağda hafif kızartıyoruz. Tam pişmemesi gerekiyor.
• Ardından patatesleri soyup doğrayıp kızartıyoruz.
• Fırın kabına önce patatesleri, sonra köfteleri koyuyoruz.
• Üzerine domates biber dilimleri koyuyoruz.
• Daha sonra 1 kaşık salçayı sulandırıp köftelerin üzerine döküyoruz.
• Eğer mümkünse salça yerine domates rendesi daha güzel oluyor.
• 170 derece ısıtılmış fırında domatesler pişene kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun..

Sulu Köfte

Sulu Köfte İçin Gereken Malemeler
2 adet tavuk göğsü
1 adet rendelenmiş soğan
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kirmızı toz biber

Suyu için
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz

 Sulu köftenin yapılışı
Tavuk etlerini rondodan iyice ezilene kadar çekelim.
İçerisine bütün malzemeleri ekleyip iyice kıvam alana kadar yoğuralım.
Biraz yoğurduktan sonra köfte katılaşmaya başlayacaktır.
Bu esnada ellerimizi ılık suya batırarak yoğurmaya devam edelim.
Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzun ortasında yuvarlayalım.
Hepsi bittikten sonra Bir tencereye sıvıyağ ile birlikte salça, nane,tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyerek kavuralım.
Sıcak su ilave edip kaynatalım.
Kaynayan suya köfteleri atıp kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dk pişirelim.
Köftemiz hazır afiyet olsun..