Nevzine Tatlısı

       Kayseriye ait çok eski bir lezzetler. Ağızda dağılan kıyır kıyır tahin pekmez tadını ramazan çıkmadan mutlaka deneyin derim. Muhteşem bir tatlı.

  Nevzine İçin Gerekli Malzemeler

• 1 paket eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı tahin
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg) 

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler 

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı pekmez

Nevzine Nasıl Yapılır

• İlk önce şeker ve su ocağa konur kaynamaya başlayınca 5-6 dakika sonra kapatılıp pekmezi ilave edilir. Bir kenara alınıp soğuması beklenir
• Diğer tarafta hamur için un ve ceviz hariç bütün malzeme bir kapta karıştırılır
• Un azar azar ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur
• Cevizi ilave edilip karıştırılır
• Yağlanmış tepsiye sıkıca basılarak yerleştirilir
• Üzeri çatalla çizilerek şekil verilir
• Bıçakla dilimlenerek 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
• Fırından çıkınca 5_6 dakika bekletilir soğuk şerbeti dökülür. 
• Şerbeti çekince servis edilir
• Afiyet olsun..