Ekşili Terbiyeli köfte

 
       Bu aralar havaların soğuk olması ve hep bir kırgınlık halimin devam etmesi nedeniyle çok fazla bloğuma giremiyorum. Ama görüyorum ki bloğumu hiç yalnız bırakmamışsınız. Hepinize sonsuz teşekkür ediyorum.
     
       Bu gün sizlerle Ekşili köfte tarifini paylaşacağım. Hem ana yemek hem de çorba olarak  kış aylarında tüketebileceğiniz tam bir enerji deposudur. Hastalıklara karşı (gribe soğuk algınlığına) iyi gelir.

Köftesi için gereken malzemeler

• 500 grm kıyma
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• yarım çay bardağından biraz fazla  pirinç.
• Tuz 
• Karabiber

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• Bir kaç dal maydonoz
• yeteri kadar margarin
• nane

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 1 adet limon suyu

Ekşili Terbiyeli Köftenin Yapılışı

• Kıyma, galeta unu, tuz, karabiber ve pirinçleri iyice yoğuruyoruz.
• Misket büyüklüğünde köteler yapıp unlanmış tepsiye alıyoruz.
• Tepsiti iyice sallayarak her yerlerinin una bulanmasını sağlıyoruz.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp kaynayan suya atıyoruz.
• Ardından köfteleride atıyoruz.
• Pirinçler uzayıp pişene kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra yumurtayı, yoğurdu, ve limon suyunu bir kasede çırpıp, kaynayan sudan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırıyoruz.
• Kaynamakta olan yemeğimize karıştırarak dikkati bir şekilde ilave ediyoruz.
• Burası çok önemli karıştırmazsak yemeğimiz kesilir. Sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatıp, kıyılmış maydonozları ilave edip kapatıyoruz.
• Bir tavada tereyağını eritip naneyi ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. 
• Afiyet olsun..