Mİsket Köfteli Patlıcan Beğendi (Hünkar Beğendi)

       Hünkar beğendinin etlisini, tavuklusunu, şimdide köftelisini yaptım. Her haliyle mükemmel bir yemek. .Ama hünkar bunuda beğenirmi bilmiyorum :))  Hala yapmayanlar varsa ısrarla deneyin diyorum.

Misket Köfteli Hünkar Beğendi İçin Gereken Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 50 gram margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz 
• Karabiber

Köftesi İçin Gereken Malzemeler

• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu (Yada 2 dilim ekmek içi) 
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz,karabiber,kırmızı biber, kimyon

Domates Sosu İçin Gereken Malzemeler

• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• maydonoz

Misket Köfteli Patlıcan Beğendinin Yapılışı

• Önce köfte malzemelerini hepsini birlikte yoğurup misket şeklinde köfteler yapalım.
• Köfteleri unlayıp bir kenara kaldıralım.
• Begendi için patlıcanları közleyip kabuklarını soyup, incecik kıyalım.
• Tavaya margarini ve unu koyup, un sararıncaya kadar kavuralım.
• Ardından doğranmış patlıcanları ekleyip tuz karabiber atıp sütünü ilave edelim.
• Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
• Bu arada köfteleri tavaya az sıvı yağ koyup kızartalım ve tabağa alalım.
• Aynı tavada domatesleri rendeleyip sarımsakla birlikte tuz ilavesiyle soteleyelim ve köfteleri bu sosun içine alalım 2 dakika ısıtıp altını kapatalım.
• Beğendiyi servis tabağına alalım.
• Üzerine köfteleri serelim  maydonoz ve pulbiberle süsleyip ve afiyetle yiyelim.