Katmer

       Katmeri hepiniz çok iyi bilirsiniz. Ama ben size çok pratik ve  bir o kadar da lezzetli bir katmer tarifi paylaşıcam.

Katmer için gereken malzemeler

• Un (5 su bardağı)
• Su
• Tuz
• Yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket margarin (yada tereyağ)

Katmerin Yapılışı

• Un ve  tuz bir kaba konulup ortası havuz gibi açılır.
• Maya 1 tatlı kaşığı şekerle birlikte ılık suda eritilir.
• Havuzun ortasına dökülüp, yavaş yavaş karıştırarak yoğurulur.
• Gerekirse 1 bardak daha ılık suyla hamurun kıvamı ayarlanır.
• Hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
• İyice yoğurduktan sonra ağzını kapatıp 1 saat kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.
• Hamur iyice kabardığında mayalanmış demektir.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp avucumuzda yuvarlayalım.
• Daha sonra servis tabağı büyüklüğünde açıp içine 3-4 kaşık eritilmiş tereyeğı sürelim ve rulo şeklinde saralım.
• Ruloları tekrar kendi içinde gül böreği sarar gibi sarıp kenara alalım.
• Sırasıyla hepsini yapalım ve tekrar servis tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada alt üst ederek pişirelim.
• Afiyet olsun..