Humus için gereken malzemeler
1 su bardağı nohut
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3-4 diş sarımsak
1 limonun suyu
çay kaşığının ucuyla kimyon, karabiber
tuz
Üzeri için
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pulbiber
dereotu
Humus Nasıl Yapılır
Nohutlar bir gece önceden soğuk suyla ıslatılır.
Ertesi gün tencereye bol suyla konulup yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen nohutların üzerindeki zar şeklindeki kabukları soyulur.( istege bağlı. daha pürüzsüz olması için)
Nohutlar rondoda püre halıne gelene kadar çekilir.
Üzerine diğer malzemeler eklenir ve pürüzsüz olana kadar kariştırılır.
Karıştırma sırasında istediğiniz kıvama gelinceye kadar bir çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Humusu servis yabağına alıp üzerine kızdırılmış zeytinyağına 1 çay kaşığı toz biber atarak kızartıp dökelim.
pulbiber ve dereotu yapraklarıyla süsleyip servis yapalım.
Afiyet olsun..
Tarifime buradan da bakabilirsiniz..
