Etli Kabak Dolması

Kabak Dolması İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 kg dolmalık kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet  domates
• 2 diş sarımsak
• 3_4 dal dereotu ve maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber 

    Pişirmek için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2-2,5 kase su (etsuyu)
Üzeri için
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Dereotu

Kabak Dolması Nasıl Yapılır

• Pirinci yarım saat kadar suda ıslatıp bol suyla yıkayıp süzelim.
• Kıymayı ve pirinci yoğurarak karıştıralım. 
• Diğer malzemeleri ince ince doğrayıp onuda ekleyelim baharatları ve salçayı da ekleyip karıştırıp kenara alalım. 
• Kabakları kabak oyacağıyla içlerini oyup tırtıklı tarafıyla kabuklarını soyalım. (oyma işlemini tatlı kaşığıyla da yapabilirsiniz) 
• Hazırladığımız harçtan içlerine doldurup ağzına dilimlenmiş domates kapatalım. 
• Tenceremize dizip üzerine biraz salçalı su ve sıvıyağ ilave edelim ağzını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dk pişirelim. 
• Biraz dinlendikten sonra servis tabağına alalım dilimleyerek üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotu serperek servis yapalım.
• Afiyet olsun..