Çi Börek Nasıl Yapılır

        Eskişehir'e ait bir lezzet çi börek, Bildiğimiz pişi gibi yapılıyor fakat hamuru mayasız oluyor. Yanında Ayranla'da çok yakışıyor..

Hamuru için gereken malzemeler:

• 6 su bardağı un
• Yaklaşık 3 su bardağı ılık su 
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için gerekli Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber 
• 1 çay bardağı su
• Kızartmak için sıvıyağ

Çi börek nasıl yapılır

• Yoğurma kabına unu ve tuzu koyalım yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi kıvamında  bir hamur yoğuralım. 
• Hamurun ağzını kapatıp dinlenmeye alalım. 
• Bu arada kıymayı rendelenmiş soğanı maydanozu tuz,karabiber ve suyu  bir kap içerisinde yoğuralım
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp servis tabağı büyüklüğünde açalım. 
• Yarısına gelecek şekilde kıymalı harçtan serip kalan yarısını üzerine kapatalım. 
• Etrafındaki fazlalıkları bir tabak yada kesiciyle kesip çıkaralım. 
• Tavaya yağı koyup kızdıralım börekleri atıp arkalı önlü kızartalım 
• Afiyet olsun. 

Püf noktası: kıymalı harcı pişerken toplanmaması için biraz suyla yoğurmak gerekiyor