Merhaba arkadaşlar. Bugün tarifte patlıcanlı pilavım var. Patlıcanlı pilav lezzeti ve hoş sunumuyla davet sofralarınızı süslemeye hazır. Umarım açıklayıcı bir şekilde anlatabilmişimdır. Anlayamadığız yer olursa sorabilirsiniz.
Patlıcanlı Pilav İçin Gereken Malzemeler
- 5-6 adet uzun patlıcan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk bulyon
- 4,5 bardak sıcak su
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet iri patates
- Maydonoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
-
Patlıcanları ince şeritler halinde dilimleyelim. Tuzlu suda 15 dk. bekletelim.
- Büyükçe bir tavada sıvı yağı kızdırıp patlıcanları arkalı önlü kızartalım.
- Başka bir tavada kuşbaşı doğradığımız tavuk etlerini domates biberle birlikte soteleyelim.
- Tavuk Sotenin tarifine buradan bakabilirsiniz.
- Kızarttığımız patlıcanları tenceremizin ortasında biraz boşluk kalacak şekilde dizelim.
- İçine tavuk sotemizi yerleştirelim.
- Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçleriyerleştirelim.
- En üztede küp küp doğrayıp kızarttığımız havuç ve patatesleri yerleştirelim.
- Tuzunu ve tavuk bulyonu ilave edip tencerenin dışında kalan patlıcanları pilavın üztüne kapatalım.
- Üzerine bir tabak koyup, suyunu ilave edip, ocağın altını yakalım.
- Kışık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene kadar pişirelim.
- Piştikten sonra ağzına kağıt havlu koyup 10 dk. dinlendirelim.
- Servis tabağına ters çevirip maydonozla süsleyerek servis yapalım.
- Afiyet olsun.
