Ispanaklı Peynirli Kol böreği

Kol böreği için gereken malzemeler

• 4 su bardağı un
• Yeteri kadar su
• Tuz

İçine sürmek için

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi için

• 8-10 dal ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber
• Beyaz peynir

Kol böreğinin yapılışı

• Un ve tuzu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz şeklinde açalım.
• Yavaş yavaş ılık su ilave ederek ne çok sert ne de çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim. 
• Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tek tek servis tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına sıvıyağ sürerek üst üste biriktirip bekletelim.
• Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.
• Soğanı yemeklik doğrayıp az yağda soteleyelim.
• Baharatlarını katıp ince ince doğranmış ıspanakları koyalım. 1-2 dk çevirip kapatalım.
• Soğuduktan sonra peynirini ilave edelim karıştıralım.
• Bekleyen hamurları ters çevirip alttaki hanuru bir sofra bezi üzerine alarak sündürelim.
• Elimizle her tarafından çekiştirerek hamuru büyütelim.
• Hamurun incecik olması gerekiyor.
• İncelttiğimiz hamura yumurtalı karışımdan sürüp iç harcımızı koyalım ve rulo şeklinde saralım.
• Tepsinin ortasından başlayarak sıra sıra dolanarak dizelim.
• En son kalan yumurtayı üzerine sürerek susam çörek otu serpip fırına verelim.
• 170 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
• Ilıınca keserek servis yapalım.
• Afiyet olsun.