Lahana Turşusu

Lahana Tursusu Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet küçük boy lahana
• 6-7 adet acur
• 6-7 adet havuç
• 8-10 adet yeşil biber
• 3-4 adet kırmızı biber
• 1 büyük baş sarımsak
• Yarım çay bardağı nohut
• 1 su bardağı sirke
• Yarım limon suyu
• 2-3 adet limon tuzu
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik tuz (iri salamura tuzu)
• 2 litre kaynatılıp soğutulmuş su

Lahana Tursusu Nasıl Yapılır

• Lahanaları iri parçalar halinde kesip kaynayan suda 3- 4 dk haşlayalım
• Diger bütün sebzeleri bol suda yıkayıp doğrayalım
• Turşuyu koyacağımız şişenin dibine sarımsak ve nohutları koyalım
• Daha sonra sırasıyla sebzeleri karışık olarak yerleştirelim
• Kaynatıp soğuttuğumuz suyun içerisine sirke, tuz, limon ve limontuzunu eritip turşuların üzerini dolduralım.
• Turşumuzun ağzını sıkıca kapatıp,altına derin bir tabak koyup birkaç gün tezgahta bekletelim
• Ekşimeye başlayan turşu önce taşacak sonrada eksilecektir
• Bu süre sonunda eğer suyu azalmışsa suyunu ilave edip kaldırabiliriz.
• En az 4 hafta sonra turşumuz yemeye hazır olacaktır.
• Afiyet olsun..