Patlıcan Salatası

       Patlıcan salatasını sevmeyen yoktur herhalde. Özellikle mangal sofralarında, Et, tavuk balık yemeklerinin yanında, meze olarak yada sabah kahvaltılarında kahvaltılık olarak yenilebilir. Çok lezzetli bir salatadır.

Patlıcan salatası için gereken malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 baş soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Limon , Nar ekşisi

Patlıcan salatasının yapılışı

• Patlıcanları közleyip soyup, ince ince kıyalım.
• Soğanları biberleri ve domatesleride doğrayıp ilave edelim.
• Sarımsakları ve maydonozu kıyıp ekleyelim.
• Son olarak, tuz karabiber ve pulbiberini ekleyelim. 
• İsteğe göre nar ekşisi yada limon ilave edip karıştıralım.
• Maydonozla süsleyip servis edelim.
• Afiyet olsun...