İçli Köfte Nasıl Yapılır

       içli köfte gerek lezzetiyle gerek görünümüyle hepimizin de bayılarak yediği dayanılmaz bir yemek. İçli köftelerimi artık sipariş üzerine de  hazırlıyorum :)) çalışan hanımlara duyurulur. bu da bana büyük bir keyif veriyor. Her neyse şimdi tarife geçelim tarifimi daha önce yine yemekblogları nette yayınlamıştım..

İçli Köfte İçin Gereken Malzemeler
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kırmızı tozbiber

İçi İçin

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıtozbiber
• Salça
• Maydonoz
• Kızartmak İçin
• 1 adet yumurta
• Sıvıyağ
• Sosu İçin
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Sıvıyağ

İçli Köftenin Yapılışı
İçli Köfte Nasıl Yapılır

• Bulguru üstünü kapatacak kadar sıcak suyla ıslatıyoruz. (Yaklaşık 2-2,5 bardak suyla)
• Ağzını kapatıp kabarana kadar bekliyoruz.
• Daha sonra üzerine diğer malzemelerini hepsini ekleyip iyice yoğuruyoruz.
• Diğer yandan soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz.
• İçine kıymayı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam diyoruz.
• Salçasını bahartlarını ekleyip maydonozunu katıp kapatıyoruz.
• Köftemizden yumurta büyüklüğünde toplar koparıp avucumuzda yuvarlayarak, resimde gösterdiğim şekilde içini oyarak çanak şekli veriyoruz.
• Hazırladığımız kıymayı köfte çanaklarının içine doldurup, tekrar elimizde yuvarlayarak kapanmasını sağlıyoruz.
• Bu arada köfteleri yaparken ellerimizi sık sık ıslatıyoruz ki köfteler çatlayıp dağılmasın.
• Genişçe bir tencerenin yarısına kadar su koyup biraz tuzla birkikte kaynatıyoruz.
• Köfteleri kaynayan suda 7-8 dakika haşlıyoruz
• Haşlanan köfteleri yumurtaya bulayıp daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.

• Afiyet olsun..