Çi Börek Nasıl Yapılır

        Eskişehir'e ait bir lezzet çi börek, Bildiğimiz pişi gibi yapılıyor fakat hamuru mayasız oluyor. Yanında Ayranla'da çok yakışıyor..

Hamuru için gereken malzemeler:

• 6 su bardağı un
• Yaklaşık 3 su bardağı ılık su 
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için gerekli Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber 
• 1 çay bardağı su
• Kızartmak için sıvıyağ

Çi börek nasıl yapılır

• Yoğurma kabına unu ve tuzu koyalım yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi kıvamında  bir hamur yoğuralım. 
• Hamurun ağzını kapatıp dinlenmeye alalım. 
• Bu arada kıymayı rendelenmiş soğanı maydanozu tuz,karabiber ve suyu  bir kap içerisinde yoğuralım
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp servis tabağı büyüklüğünde açalım. 
• Yarısına gelecek şekilde kıymalı harçtan serip kalan yarısını üzerine kapatalım. 
• Etrafındaki fazlalıkları bir tabak yada kesiciyle kesip çıkaralım. 
• Tavaya yağı koyup kızdıralım börekleri atıp arkalı önlü kızartalım 
• Afiyet olsun. 

Püf noktası: kıymalı harcı pişerken toplanmaması için biraz suyla yoğurmak gerekiyor

Misket Köfteli Spagetti

       Makarna herkesin sevdiği vazgeçilmez bir lezzet.  Bunu hepimiz biliyoruz. Ama birde makarnanın köftelerle ve domates soruyla buluştuğu bu enfes tadı herkesin tutmasını istiyorum. :))  Buyurun tarife.. 

Misket Köfte İçin Gereken Malzemeler 

• 250 gr kıyma
• 1adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 4 kaşık galeta unu (yada 2 dilim bayat ekmek içi) 
• Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber, kimyon
• 2_3 dal maydanoz

Domates Sosu İçin Gereken Malzemeler

• 3 adet domates 
• 2 yemek kaşığı margarin 
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

 Misket köfteli Spagetti Nasıl Yapılır 

• Köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğuralım. 
• Köfteden misket büyüklüğünde toplar yapıp yuvarlayalım
• Unlanmış tepsiye koyup her yanını unlayalım. 
• Biraz sıvıyağ koyduğumuz tavada kızarana kadar pişirelim. 
• Başka bir tavada kabukları soyulup rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı sıvıyağ da pişirelim. 
• Üzerine Salça, tuz ve karabiber ilave edip kapatalım. 
• Pişen köfteleri domates sosun içine alalım. 
• Diğer tarafta haşlayıp süzdüğümüz makarnaları servis tabağına alıp üzerine köfteli domates sosu boşaltalım. 
• Maydanozla süsleyip servis yapalım. 
• Afiyet olsun.. 

Sütlü Un Helvası Nasıl Yapılır

 Sütlü Un Helvası İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı un
• Yarım Paket margarin (125 gr)
• Yarım fincan sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz

Sütlü Un Helvası Nasıl Yapılır

• Margarin, sıvıyağ ve unu tavaya alınıp iyice kokusu çıkana kadar kavuralım. 
• Bir başka tencerede süt, su, şeker, vanilya ve tarçını kaynatıp Ocağı kapatalım. 
• Kavrulan unu ocaktan alıp şerbeti hızlı hızlı karıştırarak ekleyelim. 
• Altını kapatıp eklememizin nedeni taşmasını engellemek 
• Tekrar ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. 
• Sıcakken ister kaşıkla ister kaseyle şekil verip üzerine ceviz serpelim.
• Afiyet olsun.. 

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması

 Taze Fasulye Kavurması İçin Gereken Malzemeler

• Yarım Kilo yeşil fasulye
• 3 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ 

Taze Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır

• Fasulyelerı açıklayıp ince ince dilimleyelim.
• Yıkayıp kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayalım. 
• Soğanları piyazlık doğrayıp biraz sıvıyağ da kavuralım. 
• Üzerine haşlayıp süzdüğümüz fasulyeleri ekleyelim 5dk. bu şekilde kavuralım. 
• Tuzunu karabiberini ekleyip yumurtaları bir kasede çırpıp ekleyelim.
• Yumurtalar pişene kadar hafif karıştırarak pişirelim. 
• Sıcak servis yapalım. 
• Afiyet olsun..