Yeni Yılımız Hayırlı Ugurlu olsun

     
        Arkadaşlar yeni yılın hepinize de hayırlı uğurlu gelmesini diliyorum. 2012 yılı kendi adıma söyleyecek olursam hiçde hoş bir yıl değildi. Bir çok aksilikler ve bir çok istenmeyen şeyler oldu. Umarım hepsini geride bırakıp güzel bir yıla merhaba deriz. Yeni yıldan beklediğiniz tüm güzellikler sizinle olsun. Allah her şeyin hayırlısını versin. Herşey gönlünüze göre olsun inşallah. Herkese mutlu yıllar..

Yufkalı Şiş Kebap

       Dışı kıtır İçi yumuşacık bir lezzet denemenizi tavsiye ederim. Ben köftesini sebzeli yaptım ama siz normal köfte harcıylada yapabilirsiniz.

Yufkalı Şiş Kebap İçin Gereken Malzemeler

• 2 adet yufka
• 300 grm kıyma
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan 
• Bir kaç dal maydonoz
• 3 diş sarımsak
• 3 dilim ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Yufkalı Şiş Kebabın Yapılışı

• Patates, havuç,soğan, sarımsak, maydonoz hepsini birlikte rondoda çektim.
• Kıymayıda ilave edip bir birine karışıncaya kadar çekmeye devam ettim. (siz isterseniz elinizlede yoğurabilirsiniz)
• Baharatlarınıda ilave edip iyice köfteye yedirdim.
• Yufkayı masaya serdim suyla hafif ıslatıp, yarım ay şeklinde ikiye katladım.
• Orta kısmına köftenin yarısını rulo şeklinde yapıp koydum ve iki kenarını içe katlayıp ruloyu sardım.
• Diğer yufkayıda aynı şekilde yaptım.
• 1 cm den biraz büyük dilimler şeklinde kesip çöp şişlere geçirdim.
• Elektirikli ızgarada köfteler kızarana kadar pişirdim.
• Üzerine domates sosuyla servis yaptım.
• Afiyet olsun..

 Domates sosu tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Kaşar Peynirli Sucuklu Börek

Kaşar Peynirli Sucuklu Börek İçin Gereken Malzemeler

• 3 adet yufka
• Yeteri kadar sucuk
• Kaşar Peyniri

Kaşar Peynirli Sucuklu Böreğin Yapılışı

• 3 adet yufkayı üst üste koyup 4 e keselim.
• Her üçgene 1 dilim kaşar 2 dilim sucuk koyarak iki köşesini üst üste kapatıp rulo şeklinde saralım. 
• Kızgın yağda kızartalım.  
• Sıcak servis yapalım.
• Afiyet olsun.

Kahvaltılık Yumurta Eşliğinde Roka Salatası

        Kahvaltıların vazgeçilmezi yumurtayı bu sefer roka eşliğinde servis yaptım. Yumurtanın da tarifimi olur demeyin bu salatayla mutlaka deneyin.

Roka Salatası İçin Gereken Malzemeler

• yarim demet roka
• 2 adet yeşil soğan (sadece yaprakları)
• yarım demet maydonoz
• Tuz 
• Karabiber
• Nar ekşisi
• Limon
• Zeytin yağı
• Pulbiber

Roka Salatasının Yapılışı

• Yeşillikleri küçük küçük doğrayalım.
• Üzerine tuz karabiber ve soslarını ekleyip servis tabağının ortasına alalım.
• K enarlarınada haşlanmış yumurta dilimlerini koyalım servis yapalım.
• Afiyet olsun..

Kızarmış Patates Salatası

        Kızarmış patates salatası genelde Kahvaltılarda ve çay davetlerinde pasta börek ve çöreklerin yanında muhteşem oluyor. Ben koymadım ama dilerseniz içine kızarmış havuç ve bezelyede koyabilirsiniz.

Patates Salatası İçin Gereken Malzemeler

• 5-6 adet patates
• 1 kaes yoğurt
• 3 yenmek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Dereotu
• Nane

Kızarmış Patates Salatasının Yapılışı

• Patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım.
• Bir kasede sarımsakları ezip, yoğurt ve mayonezle iyice karıştıralım.
• Taze nane ve dereotunu küçük küçük doğrayıp yoğurda karıştıralım.
• Bu karışımı kızarmış patataslere ilave edip karıştıralım.
• Üzerini dereotu yada pul biberle süsleyebilirsiniz.
• Afiyet olsun..

Maklube Tarifi

       Herkese günaydınlar.. Nihayet güneşin yüzünü gösterebildiği bir günden, mutlu bir hafta başlamanızı diliyorum.
       Bu gün sizelere maklube tarifimi yayınlıycam. Yapımı oldukça basit. Çok lezzetli ve yemesi de bir okadar zevkli bir yemek. Denemek isterseniz. İşte tarifi.

Maklube İçin Gereken Malzemeler

• Yarım kilo kırmızı et
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz 
• Karabiber

Maklubenin Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
• Etleri bir tavada sıvıyağ ile suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
• Daha sonra 1 çay bardağı su ekleyerek  yine çekene kadar pişirelim.
• Patatesleri ve havuçları yuvarlak halkalar şeklinde doğrayıp, kızgın yağda hafif kızartalım.
• Maklubeyi pişireceğimiz tenceremize önce etleri yerleştirelim.
• Üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerin yarısını koyalım
• İkinci kata kızarttığımız patates ve havuçları koyalım.
• Tekrar kalan pirincide patateslerin üzerine koyup üzerini düzeltelim
• 3 bardak sıcak su ekleyip Karabiber ve tuzunu atıp, kısık ateste suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
• Pİştikten sonra 10-15 dakika demlenmesini bekleyip, bir tepsinin ortasına tencereyi ters çevirelim.
• Etrafını istediğimiz her hangi bir çeşit salatayla ve yoğurtla süsleyip servis yapalım.
• Afiyet olsun..

Ekşili Terbiyeli köfte

 
       Bu aralar havaların soğuk olması ve hep bir kırgınlık halimin devam etmesi nedeniyle çok fazla bloğuma giremiyorum. Ama görüyorum ki bloğumu hiç yalnız bırakmamışsınız. Hepinize sonsuz teşekkür ediyorum.
     
       Bu gün sizlerle Ekşili köfte tarifini paylaşacağım. Hem ana yemek hem de çorba olarak  kış aylarında tüketebileceğiniz tam bir enerji deposudur. Hastalıklara karşı (gribe soğuk algınlığına) iyi gelir.

Köftesi için gereken malzemeler

• 500 grm kıyma
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• yarım çay bardağından biraz fazla  pirinç.
• Tuz 
• Karabiber

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• Bir kaç dal maydonoz
• yeteri kadar margarin
• nane

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 1 adet limon suyu

Ekşili Terbiyeli Köftenin Yapılışı

• Kıyma, galeta unu, tuz, karabiber ve pirinçleri iyice yoğuruyoruz.
• Misket büyüklüğünde köteler yapıp unlanmış tepsiye alıyoruz.
• Tepsiti iyice sallayarak her yerlerinin una bulanmasını sağlıyoruz.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp kaynayan suya atıyoruz.
• Ardından köfteleride atıyoruz.
• Pirinçler uzayıp pişene kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra yumurtayı, yoğurdu, ve limon suyunu bir kasede çırpıp, kaynayan sudan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırıyoruz.
• Kaynamakta olan yemeğimize karıştırarak dikkati bir şekilde ilave ediyoruz.
• Burası çok önemli karıştırmazsak yemeğimiz kesilir. Sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatıp, kıyılmış maydonozları ilave edip kapatıyoruz.
• Bir tavada tereyağını eritip naneyi ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. 
• Afiyet olsun..

Yılbaşı Hediyesi

100'tl değerindeki (alışveriş çeki) Yılbaşı Hediyeniz CiCileydi'den..
Buyurun ziyaret etmek isterseniz tık tık..

Elmalı Turta

Elmalı turta için gereken malzemeler

• 1Paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı yoğurt yada süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un

Üzeri için 

• 4 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı turtanın yapılışı

• Margarini  eritip soğutuyoruz.
• Yoğurma kabına 2 kase unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve pudra şekerini koyup ortasını havuz şeklinde açalım.
• Yoğurt ve margarini döküp iyice karıştıralım.
• Alabildiği kadar un ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
• Hamur dinlenirken elmaları soyup, rendeleyip şkerle birlikte tavaya alalım.
• Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Piştikten sonra çevizi ve tarçını ilave edip karıştıralım.
• Hamurdan üzerini süslemek için bir miktar ayıralım.
• Geri kalan hamuru tepsiye elimizle bastırarak yayalım.
• Kenarlarını dışarı kalkacak şekilde yükseltelim.
• İçine hazırladığımız elmalı harçtan serelim ve kalan hamurları yuvarlayarak üzerini süsleyelim.
• Fırında hafifi pembeleşene kadar pişirelim.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra sekeri serperek servis yapalım.
• Afiyet olsun..

Elifgumus.com’dan 3 Kişiye Hediye!

Bu muhteşem çekiliş için şansınızı denemezmisiniz.. Buyurun Tık tık..